Villani Salumi a Cortina: un’eccellenza italiana tra le Dolomiti

Villani Salumi, storico marchio emiliano fondato nel 1886, produttore delle migliori specialità salumiere italiane, entra a Cortina come partner di rifugi, ristoranti e con un ricco calendario di iniziative sul territorio. Evento di lancio a Capanna Tondi con GIS – Giornalisti Italiani Sciatori.
Si celebra l’incontro tra due tradizioni, quella delle Dolomiti bellunesi, con i loro prodotti di malga, e quella di un brand che da 136 anni e cinque generazioni di famiglia si tramanda la passione di fare salumi.

Villani Salumi arriva a Cortina forte di una storia ultracentenaria e di una tradizione di eccellenza che si sposa con quella delle montagne bellunesi. E fresca di rebranding, un grande progetto partito da lontano che ha completamente rinnovato la sua immagine: un’unica storia di marca raccontata con un linguaggio proprietario attraverso arte, design e tradizione, che si lascia ispirare dal sapere e dalla cultura racchiusi in ogni prodotto. Un nuovo logo, una nuova identità visiva declinata nel sito web e in tutti i materiali e i canali di comunicazione e una nuova veste per tutti i prodotti, che non sono semplici salumi ma singole specialità ognuna con la propria identità ben distinta.

«Siamo entusiasti di far conoscere al territorio ampezzano la nostra realtà e i nostri prodotti, ciascuno dei quali ha una storia da raccontare – afferma Carlo Filippo Villani, Direttore Operativo di Villani Salumi –. In un momento così importante per Cortina siamo fieri di aver ideato diversi format insieme a Capanna Tondi, Hotel de la Poste e Chalet Tofane. E stiamo lavorando per poter costruire una bella collaborazione anche con il gruppo Chef Team Cortina, ambasciatori della cucina locale che sapranno valorizzare al meglio le nostre produzioni. Ma siamo aperti a inventare tanti altri progetti sul territorio e per il territorio».

Per suggellare questo primo “collegamento” si sale in quota, a oltre 2.300 metri, alla Capanna Tondi, nella cornice dolomitica dell’area Faloria. Il rifugio, uno dei più panoramici che offre il comprensorio, ha scelto Villani Salumi come partner, celebrando il sodalizio con l’Antipasto della Capanna per due, inserito nel suo menù invernale. Una selezione di salumi – tagliati a mano con un’antica e originale affettatrice Berkel – e di formaggi locali, serviti con mostarde.

Anche l’Hotel de la Poste in centro a Cortina, fulcro della vita sociale della località, è uno dei luoghi in cui Villani Salumi ha scelto di portare una nuova “formula alchemica” gourmet. I CICCHETTI AMPEZZANI by Hotel de la Poste e Villani Salumi nascono dall’interpretazione, curata dallo chef Andrea Zannoni, della tradizione veneta e veneziana dei “cicchetti”, deliziosi amouse-bouche che accompagnano l’aperitivo. In totale sette – numero perfetto – cicchetti che abbinano tutto il meglio di entrambe le tradizioni, quella locale e quella dei salumi Villani. Spazio quindi alla ricotta e al burro freschi di malga, ai funghi del sottobosco, alla polenta sotto forma di cialde o lingotti, alla Bresaola Superiore, alla puccia, allo Speck Nazionale, accompagnati da Prosciutto Cotto Il Praga, dal Salame Il Gentile, dalla Culatta Madame. Il format è stato inaugurato durante la Cortina Fashion Week, la settimana dedicata al Made in Italy, alla moda e allo stile e farà parte del menù della Lounge per tutto l’inverno.

Infine, Villani Salumi sarà partner dello Chalet Tofane, portando la propria produzione anche nell’area di Socrepes, luogo di partenza per il comprensorio sciistico delle Tofane, hotspot mondano e punto d’incontro per una giornata sulla neve tra amici.
Un investimento in termini di gusto e immagine che racconta, attraverso la tavola. la nuova Cortina, proiettata verso le Olimpiadi 2026.