Qual è il vino ideale da abbinare ad un piatto di penne all’arrabbiata? I consigli degli esperti: così farai un vero figurone!
Tutti noi siamo in grado di preparare un piatto di penne all’arrabbiata. In pochi, però, sanno scegliere il vino giusto da abbinarci, in modo tale da far risaltare al meglio tutte le caratteristiche della ricetta. Non sempre, infatti, è facile accompagnare il sapore del piccante evitando che questo abbia il sopravvento su tutto il resto.
Ecco perché quest’oggi vogliamo darti qualche utile consiglio che ti aiuterà a portare in tavola la bottiglia adatta alle tue esigenze. In questo modo, non rischierai di fare brutte figure davanti ai tuoi ospiti. Prima, però, di elencare quali sono i vini migliori da abbinare alla pasta all’arrabbiata, ripassiamo brevemente la ricetta.
Preparare un piatto di penne all’arrabbiata è semplicissimo. Basta procurarsi tutti gli ingredienti necessari e poi eseguire pochi semplici passaggi.
Ingredienti:
Preparazione:
Come abbiamo anticipato fin dall’inizio del nostro articolo, scegliere la giusta bottiglia di vino da abbinare alle penne all’arrabbiata non è poi così facile. Per esaltare al meglio il piccante è fondamentale selezionare una bevanda che sia in grado di bilanciare il piatto senza rischiare di venire completamente oscurata dal sapore forte e deciso del peperoncino.
In generale, per non sbagliare, è possibile optare per i vini bianchi poiché ricchi di sostanze quali i flavonoidi, che aiutano a ridurre la sensazione di bruciore. In particolare, la pasta all’arrabbiata si abbina perfettamente alle bollicine, soprattutto se servite belle fredde, e ai vini bianchi con un basso residuo zuccherino. Via libera quindi a Prosecco Superiore Extra Dry, Moscato d’Asti e Riesling.
Meno riuscito, invece, l’abbinamento con i vini rossi che, a causa della presenza massiccia di tannini al loro interno, rischiano di asciugare troppo il palato, amplificando il gusto piccante. Se, però, non se ne può fare a meno si consiglia di scegliere un rosso abbastanza morbido, poco tannico e con un’alta gradazione alcolica come ad esempio l’Amarone e il Primitivo.
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