A pochi giorni dall’Opening ufficiale di Expo 2020 Dubai, la città emiratina è pronta ad accogliere i visitatori con tante novità e nuove aperture, che promettono un’esperienza di viaggio al di sopra di ogni aspettativa. In linea con la promessa di essere l’Esposizione Universale più inclusiva di sempre, anche la proposta gastronomica all’interno del sito della manifestazione non conosce confini e ospita le cucine di tutto il mondo; l’esperienza continua con le nuove aperture internazionali nel centro della città, confermando la destinazione come un vero paradiso per i foodies.
Durante i 6 mesi di Expo 2020 Dubai, in programma dal 1° ottobre 2021 al 31 marzo 2022 con il tema “Connecting Minds, Creating the Future”, sarà possibile provare tutte le cucine del mondo senza lasciare la città, grazie alla presenza di oltre 200 punti ristoro. Fiore all’occhiello sono gli oltre 20 celebrity chef pluristellati, che faranno il loro debutto a Dubai in occasione della manifestazione. Tra i tanti nomi eccellenti, il “gipsy chef” americano David Myers porta a Dubai la sua leggendaria ricetta dell’hamburger californiano inserendo nel menu dell’Adrift Burger Bar rimandi ai suoi viaggi in tutto il mondo; il lifestyle-guro Matthew Kenney stupisce i commensali con incredibili interpretazioni dei sapori americani, mediterranei e mediorientali, nei suoi tre concept di ristoranti plant-based dagli Stati Uniti; Mory Sacko utilizza le sue abilità nella cucina francese per realizzare una proposta di cucina fusion afro-giapponese.
Per chi preferisce uno stile più informale, non mancano interessanti proposte locali a chilometro zero e ristoranti di fama internazionale, tra cui il ristorante italiano Scarpetta, che lancia il suo primo Burrata Bar nel sito di Expo. Inoltre, molti dei 191 paesi partecipanti alla manifestazione serviranno la loro autentica cucina all’interno dei padiglioni.
Expo 2020 Dubai ospiterà anche una serie di spazi food specializzati, come la dining hall africana di Alkebulan, curata dall’ex cantante d’opera e ora ristoratore Alexander Smalls, che riunisce 11 proposte di chef provenienti da tutto il continente africano; Taste of the Gulf celebra il ricco patrimonio culinario della regione del Golfo, mentre Talabat è una “cloud kitchen” legata a una piattaforma di delivery, con una flotta di riders e baristi robotici.
Le novità gastronomiche non si esauriscono all’interno dell’Esposizione Universale, ma continuano nel centro della città, dove i visitatori hanno l’occasione di provare le nuove aperture di ristoranti e locali del 2021. Tra queste spiccano l’imperdibile CZNBurak Burger, format dello chef e star di Instagram da oltre 27 milioni di follower Burak Özdemir, recentemente inaugurato all’interno del Dubai Mall. Dai sapori turchi a quelli dell’Estremo Oriente, la rinomata cucina di Mimi Kakushi si fonde con influenze occidentali in un elegante ambiente ispirato agli Anni Venti, aggiungendo un tocco insolito ai classici piatti giapponesi.
Le novità continuano nell’autunno e inverno 2021, quando nuovi indirizzi interessanti faranno il loro debutto a Dubai, dopo aver già conquistato i food lover internazionali. SUSHISAMBA, uno dei più famosi ristoranti di Londra, entro la fine dell’anno aprirà uno spazio di 12.000 mq al 51° piano della nuova The Palm Tower. Qui sarà possibile provare l’acclamata fusione di cucina giapponese, brasiliana e peruviana con una incredibile vista panoramica a 360° su Palm Jumeirah, le acque scintillanti del Golfo Arabico e lo skyline di Dubai in lontananza. La squadra che gestisce due dei ristoranti più apprezzati di Dubai, Il Borro Tuscan Bistro e Alici, ha già svelato l’apertura di un nuovo attesissimo ristorante nell’ICD Brookfield Place di DIFC, l’innovativa area dedicata al business e al lifestyle nel cuore della città. Atteso per la fine del 2021, Josette servirà una cucina francese rivisitata in un ambiente ispirato al glamour parigino, dove assaporare cuisses de grenouilles, escargot, moules marinieres, foie gras e crepes.
Per i cultori della nightlife, in autunno arriverà a Dubai il beach club di Ibiza O Beach Dubai, famoso per le sue feste in piscina, le serate firmate dai più famosi DJ, ottimo cibo e la possibilità di avvistare celebrità. Il nuovo locale di 6.000 mq situato su Palm West Beach rappresenta la sua prima espansione globale e promette di diventare uno dei nuovi hotspot di Palm Jumeirah grazie alla piscina di 600 mq, quattro sale e un ristorante con un menu fusion mediterraneo-asiatico.
Queste sono solo alcune delle novità che animano una scena gastronomica in costante evoluzione, grazie a cui Dubai conferma ancora una volta il suo ruolo di destinazione imperdibile dell’autunno e inverno 2021-2022.